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台南~阿霞飯店

阿霞飯店是由吳錦霞靠著她精湛的手藝,早期跟隨著父親香腸熟肉攤學藝,從原址國花戲院旁的小店開始。遷移至目前位置已有六十餘年的歷史,在台南可說是家喻戶曉的名餐廳。飯店原是阿霞姐跟她弟吳壽春經營,目前飯店則是由姪子吳榮燦、曾淑華夫婦打理,主廚則是她們長子吳建豪擔任。(不是F4的吳建豪喔)

店裡放了一張台南奇女子的傳奇說介紹,讓大家更了解阿霞姐跟阿霞飯店。
阿霞飯店有提供宴客式料理,也有提供單點,多人的話選擇宴客式會比較划算喔。這次我選擇七千五佰元的料理,份量一定夠吃,因為我們11個人吃還打包喔。
第一道~野生烏魚子
阿霞飯店ㄟ招牌菜之一,吃不夠的話也可以外帶生的烏魚子回去,價格應該不便宜吧。
六色拼盤
其實就是台南一般香腸熟肉,有粉腸、花枝、筍子、滷大腸頭、豬心跟蟳丸。本人推崇滷大腸頭,滷汁入味超好吃的。
清燉大翅湯
重點戲來囉~紅蟳米糕
這道菜是來阿霞必吃的一道菜,如果沒點紅蟳米糕別說你有來過阿霞飯店。
那紅紅的蟹黃看了我口水又留下來,飽滿的蟹黃加上QQ的米糕,吃過這麼多家的米糕,還是這一道最好吃。連波妞也吃的開心,從小就栽培波妞成為一個美食家。

蝦棗、豬肝捲雙拼
阿霞的蝦棗與一般台南的蝦捲是一樣的,只是做法不一樣,把蝦子分成一小段而不是整隻。
炒鱔魚
我之前一點都不敢嘗試的鱔魚,今天我破例了,硬是逼自己吃了炒鱔魚。原來炒鱔魚是這麼美味,我錯過這美食這麼多年啦。因為炒鱔魚要用大火炒,如果炒太久怕會過熟,但是炒太短會造成鱔魚未熟。這次阿霞有些鱔魚未熟,味道上是不錯,只是未熟這部分需要改進。
川燙活蝦
蝦肉吃起來很甜又新鮮,不用沾醬就很夠味。
花鰷魚湯
花鰷魚其實就是彈塗魚,我第一次吃這種魚,肉質很Q也很新鮮,店員也會教你如何去骨吃魚肉。
銀波布丁
台式甜湯
吃完前面的美食完之後,來一碗甜湯去油膩,而且甜度剛剛好好。但是有加杏仁跟芋頭,如果討厭的人恐怕就無法享受這甜湯。
美食當前來一杯金色三麥的蜂蜜啤酒,讓人有一種當皇帝的感覺。阿霞可以自行帶酒來,不收開瓶費的,果然有南部人的人情味。
阿霞的台式料理深受大家的好評,讓爸媽回味一下那種懷舊的味道。雖然常常喝喜酒吃流水席,但是宴客的味道總覺得少了一股道地的味道。阿霞不僅是台灣人愛吃,更是日本人來台南必吃的店之一。每逢假日更是座無虛席,所以想吃的人請務必要訂位阿。還有雖然貴但是貴的很合理,因為大家不僅吃的開心,大家臉上也表現滿足的樣子,其實是最珍貴也是無價。

阿霞飯店
地址:台 南 市 忠 義 路 2 段 8 4 巷 7 號
電話:06-2256789,06-2224420
營業時間:周一公休
  11:00AM~02:30AM
   04:30PM~09:00PM
 

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